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| … 当教室コンセプト … |
キッチンから美味しいパン！
頂く人の顔や好み・タイミングを知っているから、家庭でこそ一番美味しく
| ◇ 特徴 | ◇ 指導内容 |
| 粉の旨みを味わうパン ・リッチなパンは皮までソフトに ・リーンなパンは皮は硬く香ばしく、生地とのメ リハリを実現 ・雑穀のパンは軽いタイプから、サワー種入り のハードなものまで多種多様 ・日持ちが良く、毎日頂いても飽きないパンを 提供 対象 初心者から指導者を目指す方まで 期間 指定なし |
・材料や使用機器の特徴を知る ・失敗の少ない生地作りための適切な準備 ・全てのパンをミキシングから実習 ・個々の特徴を踏まえつつ、粉の旨みを生かす生地作り ・丸めのこつや美しい成形のこつなどの技術 ・生地の状況や発酵を見る目を養う ・失敗の修正方法・配合のイメージの仕方やおいしい頂き方等 の知識や情報 |
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| ◎生徒募集 |
お仕事や家庭の事情によるスケジュールの調整が困難なことから､
マンツーマンの指導を主とするレッスンをスタートすることに致しました。
| ＜＜ パン作りは個人レッスンで！ ＞＞ | ||
| プライベートレッスン | … | レッスン日・時間や限定メニューのご希望にお応えします。 |
| グループレッスン | … | 少しだけ興味をお持ちの方や初めての方はお友達を誘って。 人数が多い場合は割安になりますので、グループでご利用下さい。 |
| ○フリープラン … 完全予約制・プライベートレッスン 目的やライフスタイル・ご希望の期間などを伺いおひとり（又は、グループ）にあったカリキュラムを編成 ・初心者には初心者向きに 参考→ 初心者向き推薦MENU ・経験のある方や限定メニューをご希望の方にはセレクトして 参考→ セレクトMENU ・様々な個性を楽しみたい方や指導者を目指す方には、オリジナルメニュー作りのお手伝いも致します。 |
入会随時 1クラス1名より ※8月は夏休み ・レッスン内容 パン２種 材料・配合・工程などのパン全体に関する詳しい説明 ・入会金 無料 （平成24年7月31日までに入会手続きを済まれた方） ・レッスン料 1回分 \6,500（材料費込み） （入会時より2年間は変更はありません） ・予約 レッスン時 又は TEL・メール ※予約後のキャンセルは\1,500 ・時間 午前クラスAM10：00 ～ 開始時間は30分を限度に変更可能 午後クラスPM1：30 ～ ・持ってくる物 エプロン 筆記用具 タオル お持ち帰り用袋 ・その他 試食タイム有り おひとりの時は小麦粉500gX2種分のパンを全てお持ち帰り頂きます。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ＊グループでお申し込みの場合 1回分レッスン料 \6,500（材料費込み）＋\2,000X人数 3名でお申し込みの場合おひとり\3,500 （平成22年9月末日まで入会の方まで） （入会時より2年間,、変更はありません） 1グループ5名まで可能 グループでの予約変更は可能です。 キャンセル料おひとり\1,500 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ＊体験レッスンか見学をされた上で、スタートされることをお薦めします。 ＜ 体験レッスン ＞ 1回のみ おひとり\3,200 基礎のパン2種 定員3名 体験レッスンをご希望の方は、お電話・メールにてご連絡下さい。 メールでのご連絡の場合は、電話番号(必須）と、候補日を出来れば複数、お知らせください。 後日、こちらより連絡させて頂き、日程等を決めさせて頂きます。 ※尚､候補日は土・日曜日・祭日でも結構です。 ご不明な点はお問い合わせ下さい。 ご見学・体験レッスンのお申し込み＆お問い合わせ  |
＊設備などの事情でご自宅で復習の出来ない方は、空きの日に限り、実費にて場所をお貸しします。
| ＜＜ レッスン状況 他 ＞＞ |
| おひとり、2~4名クラスなど進行中です。最近は目的を持っておひとりを希望される方もいらっしゃるようになりました。 レッスン回数は月1回が大半ですが､研究過程の方など1年に4~6回程度、不定期の方もいらっしゃいます。一定期間はコンスタントに、その後は間隔を空けながら続けられる方が多いです。 予約は第何何曜日と決めている方が最優先で、その他、1回毎に次のレッスンを決める方、都合の良い時に連絡を下さる方等。 初めから、メニューを限定される方は少なく、基本のパンの後は、経験や技術、パンそのものの難度も考慮して決めさせて頂くことが多く、試食時の会話やご家族の好みなども参考にします。 習得したいシンプルなパンや自宅での完成度に疑問を感じたパンなど、リクエストにはお応えしていますが、実力不足ため、指導出来ないパンに関してはお断りさせて頂いております。 生地作りは初心者の方は手捏ねからですが、ご自宅でニーダーを使用されている方が多いため、レッスンもニーダーが中心となります。 |
| ＜＜ 会員の方へ ＞＞ | ||
| エンドレスコースの方 | … | 従来通り、継続されます。 研究課程以降、レッスン料は引き下げます。 |
| お休み中の会員の方 | … | フリープランへの変更、もしくは、継続中のエンドレスクラスへの 復帰も可能です。 |
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