練り味噌の七変化
(練り味噌の作り方参照）
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のばした味噌に酢を好みの量で |
甘酢味噌
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のばした味噌に練り辛しを好みの量で |
辛し味噌
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のばした味噌に唐辛子を好みの量で |
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のばした味噌 ２に すりごま １ （甘酢味噌でも） |
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のばした味噌にゆずの皮、又は絞り汁少々 |
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のばした味噌１００ｇに卵の白身1/2個を 良く混ぜる |