練り味噌の作り方 材料 味噌.100ｇ・・・場合 砂糖、みりん、各大さじ４杯 味噌１Kg・・・・場合 　砂糖、みりん、各３６０cc 　　 1.弱火にかけ良く練る 2.沸騰の手前で火を止める　　（注）焦げないように 3.冷蔵庫で保存（２ヶ月位は持ちます） 　食べる時は練り味噌３：１だし又水でのばす。 　*注　練り味噌を取り出すときは、きれいなスプーンで。